Prodotti d'Azienda Agricola
Olio, Vino, Erbette officinali e Verdure di stagione, ingredienti genuini per i piatti del Ristorante.
10 Ettari di Verde Natura
L'Azienda Agricola Zenobi produce buona parte degli ingredienti utilizzati nella preparazione dei piatti, in 10ettari di Coltivazioni Naturali e senza anticrittogamici.
L'Olio extra vergine d'Oliva, il vino Montepulciano d'Abruzzo, le verdure di stagione, le erbe dell'Orto Officinale e il Miele sono i prodotti principali della nostra Terra. Questo garantisce la tracciabilità della nostra materia prima, per una cucina a Kilometro Zero, dai profumi, aromi e sapori inconfondibili.
Coltivazione Vino Montepulciano d'Abruzzo
La produzione vitivinicola dai 4 ettari di Uva Montepulciano è alla base del vino della casa che serviamo agli ospiti.
La vendemmia rappresenta il momento più significativo della coltivazione del nostro vino, con la caratteristica raccolta a "cesoia ed imbuto" tipica dell'Italia centrale.
Olio Extra-Vergine
di Oliva
600 piante di Ulivo sono la base per la produzione di Olio Extravergine di Oliva che esalta il sapore e la tipicità dei nostri piatti.
Le piante appartengono alle varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino, Tortiglione, tipico delle colline teramane, Taggiasco e Ascolano. L'oliva viene raccolta a mano da Ottobre a Novembre e lavorata a ciclo continuo.
Orto Officinale e Verdure Genuine
Nell'orto officinale abbiamo Timo, Alloro, Maggiorna, Salvia, Rosmarino, Lavanda, Borragine…
E tante altre piante aromatiche arricchiscono di sapori naturali ogni piatto della nostra cucina tipica abruzzese. Sempre disponibili Ortaggi e Frutta di stagione, locali abruzzesi e varietà antiche.
Bosco di Riomoro → Nell'Azienda Agricola del Ristorante Zenobi, vi è anche una parte di bosco coltivato a faggeto, che rende ancora più affascinanti le tue passaggiate, nella natura di Riomoro di Colonnella.
Prodotti Abruzzesi
Le Recensioni
Un successo ormai consolidato per questo "ristoro" che si raggiunge percorrendo una bella strada di campagna poco prima di Colonnella... Qui si propone una cucina fatta di ingredienti semplici, genuini, in gran parte prodotti dall'Azienda Agricola di famiglia.
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Guida Espresso - Ristoranti d'Italia
Punteggio 13/20
Punteggio 13/20
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