Prodotti d'Azienda Agricola
Olio, Vino, Erbette officinali e Verdure di stagione, ingredienti genuini per i piatti del Ristorante.

L'Azienda Agricola Zenobi produce buona parte degli ingredienti utilizzati nella preparazione dei piatti, in 10ettari di Coltivazioni Naturali e senza anticrittogamici.
L'Olio extra vergine d'Oliva, il vino Montepulciano d'Abruzzo, le verdure di stagione, le erbe dell'Orto Officinale e il Miele sono i prodotti principali della nostra Terra. Questo garantisce la tracciabilità della nostra materia prima, per una cucina a Kilometro Zero, dai profumi, aromi e sapori inconfondibili.
La produzione vitivinicola dai 4 ettari di Uva Montepulciano è alla base del vino della casa che serviamo agli ospiti.
La vendemmia rappresenta il momento più significativo della coltivazione del nostro vino, con la caratteristica raccolta a "cesoia ed imbuto" tipica dell'Italia centrale.
600 piante di Ulivo sono la base per la produzione di Olio Extravergine di Oliva che esalta il sapore e la tipicità dei nostri piatti.
Le piante appartengono alle varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino, Tortiglione, tipico delle colline teramane, Taggiasco e Ascolano. L'oliva viene raccolta a mano da Ottobre a Novembre e lavorata a ciclo continuo.
Nell'orto officinale abbiamo Timo, Alloro, Maggiorna, Salvia, Rosmarino, Lavanda, Borragine…
E tante altre piante aromatiche arricchiscono di sapori naturali ogni piatto della nostra cucina tipica abruzzese. Sempre disponibili Ortaggi e Frutta di stagione, locali abruzzesi e varietà antiche.
Bosco di Riomoro → Nell'Azienda Agricola del Ristorante Zenobi, vi è anche una parte di bosco coltivato a faggeto, che rende ancora più affascinanti le tue passaggiate, nella natura di Riomoro di Colonnella.